第294章
是“片儿汤”，制作时将面擀成片状，一手托面团，一手往汤锅里撕片，北方有的地方也把这种面称作“揪面片”，和后代的刀削面有点儿类似。
拉面讲究技术，面店倒很常见，而寻常人家要吃面，大多是把面团擀薄后用刀切成细条，省力方便。
至于炒面炸酱面是极少见的，太吃油，一斤油五六十文，得卖多少碗面才赚的回本，不划算。
大周朝北方多种植小麦，像青山村等偏远地方还在用人力或者畜力推动石臼碾面粉，北方却已经用上了水车，故而北方的面粉价格要比南方低廉许多。
梁十七揉着面想，马上就到秋季，不如让阿爹也做个水车出来卖，稻谷脱粒的脚踩桶，还有风扇车……
她爷爷是农科院的研究人员，对这些农作器具也很了解，梁十七大致知道构造，但要她详细画出来可能还有点难度。
算了，等有空时再说吧。
梁十七将揉好面团放在一旁醒着，提起菜篮，转身去院子后头的田地里摘了些小白菜，新鲜的小