第216章
酪出生酥，从生酥出熟酥，从熟酥出醍醐最上。
酪，可等同酸奶，分干酪和湿酪，关于造酪之法《齐民要术》中有详细记载，得到酪以后，便能做酥，即奶油，又叫奶酥，因加工程度不同又可分为生酥、熟酥和醍醐，醍醐是奶油的精制物。
黄油的制法则是以生酥为原料，加热熬炼，弃去残渣所得的油脂，又叫酥油。
所谓醍醐，差不多是再加以精炼的酥油，好酥五斤，熔三遍，取凝当出，提出醍醐，可想而知，从牛奶中提炼出黄油要耗费多少工夫。
梁十七抽出空档忙活了三天，耗费四十多斤牛奶才提炼出两斤黄油。
好在林阳泽想法子在院子底下挖了一个小型冰库，多余的脱脂牛奶大半被制成奶茶卖掉，还留下小半部分存放在冰库里当食材备用。
除了北方牧民，牛奶及乳制品只是王公贵族的盘中珍馐，平民布衣无福相见，崔钰买回四十斤牛奶花了二十两银子，几乎是普通百姓一年的收入，梁十七卖奶茶收三两不到，想要回本，卖礼盒是最快的。