第216章
过筛后的莲子泥软糯微黄，莲香四溢，倒入锅内小火翻炒，炒至水分尽干再倒入面粉和白糖，锅铲不停地翻搅按压，面粉与莲子泥慢慢搅合，古代没有不粘锅，梁十七翻炒时很费手力，还得把控好火候，手法要快，若不然，就会像吴贵一样，锅底全是焦面片。
梁十七无奈，便道：“这边我来，你去煮绿豆，同样要熬成泥。”
“行吧。”吴贵焉了吧唧去取砂锅，只因砂锅熬泥方便且不会黏，比铁锅要方便。
这厢，炒好的莲子泥颜色比先前淡一些，且不粘手，梁十七盛出锅后放置在木盆内，盖上一层纱布，之后又按着同样的法子炒出两锅来。
绿豆泥与上步骤一样，梁十七嫌煮好的绿豆颜色不够翠，往里头添了少许熬煮的荷叶汁，绿豆与荷叶的芳香相辅相成，竟没被压下去。
再将两种泥团混合按进打好的模具中，推平整，下翻，在模具底部用力一敲，翠玉莲子糕便完整地脱落，碧玉相间，煞是好看。
翠玉莲子糕味道不必多说，香甜软酥，入口