第272章
待外面那层糖汁凝结晾干，梁十七将其中一只切成大小匀称的块，用手包拢再用刀面一贴，便整齐落入盘中。
糖皮过厚，切开时凝结的糖块就会剥落，而且尝起来也会影响口感，不像梁十七做的那份，看着蜜光水亮，但表皮切口边缘依旧是完整的。
再说味道，梁十七做的甜皮鸭入口的第一感觉是清甜，却非糖果的那种甜蜜感，而是甜中裹挟着一丝咸香在舌.尖味蕾上共舞，未等糖皮融化，牙齿已经体会到了鸭子油炸后表皮的酥脆和鸭肉的鲜嫩，腌渍的香料经过长时间的渗透，和卤汤的味道完美融合升华，浓郁的鲜香瞬间在口腔中弥漫霸道地覆盖了最初的甜味，但这并不会让糖皮变得可有可无，反而会让人在吞下鲜香的鸭肉后想再度去寻找那短暂而美妙的清甜。
外酥里嫩，肥而不腻。
“实在是太好吃了！”崔钰说出了大家的心声。
两只甜皮鸭很快就被众人分食完，在一堆鸭骨头旁边的泰和楼招牌菜却无人问津，秉着不浪费的原则