第 957章 穿肉串
田大厨看桶里的竹签，愣了一下，脑子里飞速转了一圈。
怎么也想不起来御膳房什么时候备过这种签子。
但他也不敢多问，赶忙应声道：“好的黄姑娘，我这就让人来穿肉串。”
黄雨梦笑着点头，转身端起一盘提前腌好的鸡，快步走到了烤台旁。
拿起一旁的铁网格架在炭火上，随后把鸡肚子掰开，将整鸡平铺在网格上。
沈砚舟这时搬了两个矮凳过来，递了一个放在她身侧，声音温和：
“三妮，我搬了凳子过来，你等会坐着烤。还有这个怎么烤，你跟我说，我来就行。”
黄雨梦将另一只腌好的鸡也放在网格上，转头冲他笑了笑：“那行，这两只鸡就交给你了。我去看一下他们串的怎么样。”
说着她站起身，把带来的油壶、毛刷和撒料都拿过来，放在一旁的小凳子上。
叮嘱道：“沈大人，这碗里是油，你等会儿用刷子把鸡肉的两面都刷匀，记得勤翻面，别烤糊了。
这些撒料要等鸡烤到外皮金黄酥脆了再撒，早撒就会糊了。”
沈砚舟认真听着，点了点头，接过她递来的毛刷：“我知道了，三妮，你去忙吧。”
话音落，他就拿起毛刷上蘸了些油，在鸡皮上刷了起来，动作虽生疏，却透着一股专注。
黄雨梦见状，笑着应了声“好”，转身又走到一旁的食材桌前。
一眼就看到众人穿的肉串，签子上的肉塞得满满当当，几乎串成了个肉疙瘩。
她赶忙上前，拿起一根肉串比划着：“各位大哥，这肉可不能穿这么满，串得松散些才好入味，烤的时候也不容易夹生。”
众人一听，连忙停下手里的动作，开始调整起手中的串子。
田大厨这时手里拿着一根竹签，看着盘子里的韭菜犯起了愁。
这肉还好说，这韭菜软趴趴的，要怎么串才好？
他转头看向黄雨梦，问道：“黄姑娘，这些蔬菜该怎么烤制呀？”
黄雨梦走过去，拿起一根签子，又拿起一把韭菜。
指尖捏着韭菜的根部，利落一旋，竹签就从韭菜底部穿了过去。
“就直接穿韭菜的底部，这样烤的时候不容易散。”
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