第9章 一直爱你
虞问芙温柔地握着他的手，“没关系，不会画可以学，小姨教你。”
“来，我们画个圆圈，就这样，圆圈里面再画一个，涂成黑色，就这样，阿屿看是不是很像眼睛？”
虞问芙看向顾屿，“剩下一只，阿屿要不要自己试试？”
在她的鼓励下，顾屿终于点了点头，笨拙地拿着笔，颤颤巍巍地画了一个一点也不圆的圈圈。
他也觉得自己画的丑，有点害羞，小脸红红的。
虞问芙搂着他：“没关系，小姨小时候画得还不如顾屿的好看，我们慢慢来，那现在我们再给小狗画鼻子。”
“还有嘴巴，小狗的嘴巴是这样的。”
“好了，我们的小狗做好了。”
看着那只活灵活现的小狗，顾屿眼睛亮亮的，“小姨，我也想学怎么折小狗，可以吗？”
“当然可以，等小姨先看看锅里的肉炖得怎么样了。”
虞问芙起身去到锅灶边，用长筷轻按肉块，感受其硬度变化。
又仔细地闻了闻蒸汽，判断香料、肉骨、糖色融合的层次。
然后调了下火候，回到桌子边，教顾屿折纸。
小家伙聪明，学得也挺快，很快就学会了。
又拿出一张纸自己练习起来。
一个小时后，屋子里的香味更加浓郁。
虞问芙看向锅，汤汁已经从清浅逐渐变得醇厚。
猪头肉酥烂而不散，边角料也释放出了全部胶质，她将肉块捞出。
锅中的汤汁，已浓缩成小半锅胶质丰富的精华。
这就是“拌饭卤汁”的底汤。
对于高标准的她而言，这还没结束。
她取出一部分底汤，用细纱布过滤，直到清澈见底。
另起小锅，加入适量生抽、少许鱼露增鲜，一点老抽调色，再兑入过滤后的底汤。
随即，捻入一小撮甘草粉回甘，滴入两滴自制的葱油增香。
最终成型的卤汁，色泽红亮诱人。
顾屿跟过来，“小姨真厉害，好香呀。”
虞问芙笑着问他，“那阿屿长大要不要也跟着小姨学做饭？”
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