第455章 好为人师
“诚诚，我跟你说，”
黄蕾指了指锅里：
“我这次的汤底没怎么加香料，很多人觉得涮羊肉要加各种香料，其实那是外行。
真正的好羊肉，就得用清水煮，才能吃出它本来的味道。”
陈诚嘴里还嚼着肉，含糊不清地点点头：“确实，这汤底很干净。”
黄蕾见有人听，兴致更高了，他看向何老师，问道：
“诶，何老师，你知道羊上脑是羊的哪个部位吗？”
何老师愣了一下，随即配合地摇摇头，一脸求知若渴的表情：
“哪？我还真不太清楚，平时光顾着吃了。”
黄蕾看了一眼何老师，心里忍不住感慨：
还得是老何啊！人生难得几知己……
黄蕾得意地笑了笑，又看向刘现华：“大华，你呢？”
刘现华眨巴着眼睛，露出了一副迷茫的眼神，挠了挠头：“羊上面的脑子？”
众人哄堂大笑。
黄蕾无奈地摇了摇头，最后目光期待的落在陈诚身上。
然而，陈诚根本没空理会他。
此时的陈诚，正全神贯注地对付着碗里的羊肉。
仿佛周围的一切都与自己无关，整个世界只剩下眼前这口铜锅和手中的筷子。
虽然陈诚没说话，但那专注吃肉的样儿，反而让黄蕾产生了错觉：
这不就是对我厨艺最大的肯定吗？
黄蕾更加滔滔不绝起来：
“羊上脑就是羊脖颈后、脊骨两侧最顶端的一块肉，因靠近羊脑而得名。”
黄蕾一边说，一边用手比划着，
“这块肉的特点，就是脂肪像大理石花纹一样均匀分布在瘦肉中，
肥二瘦八，入口即化。”
他顿了顿，伸出两根手指对着刘现华指挥道：
“涮煮时间，8到10秒。记住啊，大华，肉变色、微微打卷就捞起来。”
何老师听得津津有味，适时地捧场：
“原来如此，怪不得我觉得这肉特别嫩，原来是这么个说法。
黄老师，您这不仅是厨师，还是美食理论家啊。”
刘现华虽然听得似懂非懂，但也跟着点头如捣蒜。
陈诚拿起桌上的纸巾，擦了擦嘴角。
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