第一百四十五章 熟悉的节奏
运营部的人指了指对讲机频段。
“找保安，或者找我。你们别跟人吵，吵起来对商场影响更坏。”
程意把频段记下来，顺手又问了一句。
“明天来试吃的，能不能给我们一份人流预估？我好准备份数。”
“中午十二点到两点最多。”
运营部的人说得很清楚：“你们准备六百份差不多，别做太多，剩了也可惜。”
他走后，张勇把清单摊开。
“六百份，一口豆腐一口狮子头，算下来也不少。”
“今晚先做三百份的料，明早再补。”
程意把步骤拆开。
“豆腐煎好收汁，放保温箱；狮子头先蒸熟切块，卤汁单独装一桶，到摊位再浇。这样口感不会发干。”
赵婶点点头。
“卤汁单独装，手忙脚乱也不会弄脏。”
林晓咽了口唾沫。
“明天我就负责递试吃，介绍位置，对吧？”
“对，你只要记住三件事：别抢话，别解释太多，别人问什么你就答什么，答不清楚就让赵婶来。”
林晓点得很用力。
第二天一早，天刚亮，镇南商场中庭还没完全热起来。
他们到摊位时九点半，保安已经在那儿了，帮着把桌子摆正。
程意把保温箱放好，把小杯、小勺、纸巾按顺序摆成两列，省得忙起来找不到。
十点一到，大屏又轮播了一次推荐名单，人群开始往这边聚。
林晓站在摊位前，递杯子的手一开始有点僵，递了十来个后就顺了。
“豆腐一口，狮子头一口。”
“想吃正餐，店在二楼西侧，转过去就到。”
有人尝完当场问道：“你们家豆腐怎么这么香？”
林晓如实回答：“豆腐早上送，煎完再烧，汁收得重一点，放凉也有味。”
有人点点头，转身就去找店。
正忙的时候，两个年轻男人挤进来，声音很大。
“免费的是吧？多给点。”
赵婶站到前面，把杯子递过去。
“一人一份，后面还有人排着。”
她眼神扫过对方手里。
“你要是觉得好吃，进店坐着点，正餐管够。”
那两人还想再挤，旁边排队的人不乐意了。
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