第二十章 全员动起来
张勇先开口：“一周一次，能扛。”
“两次呢？”
张勇沉默了。
赵婶咬了咬牙：“我顶得住嗓子，但人手不够。”
学徒低声说：“我昨天，手都抖。”
这些回答，都在程意预料之中。
系统没有提示。
因为这是能力边界评估。
程意把账本翻到一页。
“昨天两百份，纯利润不高，但消耗极大。”
“人、锅、时间，全在透支。”
她抬头，看着众人。
“这不是生意问题，是结构问题。”
张勇皱眉：“那不接了？”
“接，但不能这么接。”
赵婶急了：“那怎么接？”
程意慢慢说出一句话：“我们现在，不是缺订单。”
“是缺一个，能随时顶上来的层。”
系统在这一刻，终于亮起新提示：
【瓶颈确认】
【关键词：中层能力，冗余】
她站起身，在纸上画了一个极简单的结构。
一条线是她、一条线是张勇。
下面，是所有执行。
“现在所有压力，都是直线往下砸。”
“我要的是，中间多一层。”
“这层不做饭。”
“只做三件事：调人、调量、兜风险。”
屋里很安静。
大家第一次意识到她已经不是在想“多开几锅”。
而是在想，怎么让这件事不会塌。
下午，她去了一趟街道办问了一个很具体的问题。
“如果以后，类似昨天的情况常态化，你们希望谁来兜？”
对方看了她一眼，说得很直白：“不是谁，是有没有。”
“有没有稳定的人、稳定的体系。”
这句话，等于答案。
回程路上，系统终于给出一条极关键的提示：
【下一阶段主线】
【目标：建立“可扩展兜底层”】
【解锁方向：培训/分级/备用点】
程意站在街口，停了很久。
她很清楚这一步，不再是靠拼、靠狠、靠判断。
而是要做一件更难的事：在不塌的前提下，变大。
她转身回店，灯亮着，锅在响，人还在。
但她知道如果不尽快补上那一层，
下一次，她未必接得住。
系统同步记录：
【外勤调度节点建立】
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