第283章 风土人情
中最出色的一届；第三杯敬你给我带来了温馨的爱，使我懂得什么叫爱情。开怀畅饮吧！”
“文斌，你明知我不会喝酒，干吗要敬三杯呢？这不是为难我吗？要是能三句话溶于一杯酒，我可以一口闷，不像以往慢慢地啜一口便停下，喝完一杯酒需要半个小时。我这就先干为敬，以示对你的尊重和感谢。”陈玉琰随即端起酒杯站起来，一仰脖子咕噜咕噜地喝了下去。
薛文斌没有去阻拦，也不回复。一边将生皮、下关砂锅鱼、炖梅夹到她的碗里，一边说：“梦亭，我简单向你介绍一下我做的特色小吃。生皮是白族极具特色的宴客菜肴，为云南大理特有，是大理最著名的名特小吃之一，白族语中称为海格。生皮的原料为火烧猪的肉和皮，切成肉丝，用酱油酸醋等调料配制的蘸水直接蘸食，或者直接用酱油酸醋凉拌食用。下关砂锅鱼，这是下关的地方特色菜肴。将洱海的肥美鲤鱼，剖腹洗净，抹上少许精盐，腌上十来分钟，与火腿片、嫩鸡块、鲜肉片、猪肝片、冬菇、蛋卷、肉丸、海参、豆腐、玉兰片等各种适量配料，同置砂锅内，再撒入适量的胡椒、精盐、味精等调料，置炭火炉上文火烧煮而成。桌上中间以盘衬垫上席的砂锅就是，你尝一下，味道如何？”
陈玉琰盛了一勺送进嘴里，细细咀嚼，不一会儿便夸赞道：“哎呀，真的是鲜美可口，清香入脾啊！没想到你会做美味佳肴。”
“那你多吃点，我是专门为你下厨的。大理地区产梅，尤以洱海东岸，绵延百里的半山半坝地区到处是梅树林。梅有苦梅、盐梅两种。用苦梅制作的炖梅，是白族人民喜欢的调味品。炖梅是将苦梅放入沙罐，加上盐和花椒，盖严后，置于火塘正中，周围堆上稻壳，点燃后，用微火连着炖上一至两天。这时，黑色的炖梅味道酸香异常，老百姓常用作吃生皮的调料，或加上红糖做成炖梅汤。炖梅耐贮，能放上一二年而不坏。中午拿出来给你当下酒菜，所以这三杯酒，你无论如何得喝下去，醉了我给你做醒酒汤。”
陈玉琰略微哀求道：“我不喝不行吗？”